これからお店を開店したいと思っている人の大半が、「自分は、これから、経営者になるんだっ！」という気持ちを持っていないのが現状です。それはなぜか？

「経営」ということについて、あまりにも意識が低いからです。その証拠に、開業を目指している人に、店のことを聞いた時に、経営について触れるひとは、皆無に近いです。たまに、経営っぽい事を言う人はいますが、正直、「経営」の話ではなく、「節約」の話で終わっています。

「飲食店」という「ビジネス」をするのであって、「自分の夢の実現」という名の「自己満足」をするのではありません。

自己満足でメシが食えるほど、甘い世界ではありません。 そう考えた時に、あなたは、どこまで、「経営」についてわかっているでしょうか？

そもそも、「経営」とは、なんでしょうか？

原価計算や、損益分岐点、目標売上高の設定なんてものは、ほんの一部でしかありません。

そして、それを知っているからといって、繁盛するわけではありません。

様々な要素が絡み合っており、絶対的な法則などなく、「昨日の常識」が、「今日の非常識」になってしまうスピード感を持っているのが「経営」です。

したがって、美味しい料理やドリンクが提供できても、店が続くわけではないのです。

だからこそ、開業する前に、しっかりと身に着けておくべきことは、山ほどあります。

「勢いとノリ」だけでは、「開業」はできても、「続ける」ことは不可能です。

では、「SEIAIフードコンサル」では、開業を考えている方々に、どのようなサービスを提供するのか？

我々は、お客様にとっての「加速装置」のような存在になるサービスをご提供させていただきます。

つまり、あくまで、物事を進める主体は「お客様」であり、我々は、サポートをしていくわけです。

したがって、案件の「丸投げ」は一切お受けいたしておりません。

ときには、「ガイド」となり、そして、ときには、「アドバイザー」や「講師」。なにより、「第三者」の視点で、開業まで常にサポートをしていきます。

大事なのは、「店を立ち上げる」ことではなく、「店を続ける」ことです。

店を作るだけなら、誰にでもできます。それでは、意味がありません。

開業後、ご自身で、しっかりと永続性のある「ビジネス」を構築できるように、「開業のプロセス」を通して、その力の育成を図っていきます。

「成るようになるよ。」なんて、楽観的に考えていませんか？その言葉を使っていいのは、「やるべきことをやりきった」人達だけです。

ろくに、経営の勉強もしていないのに、なぜ、繁盛すると思えるのでしょうか？

なぜ、なんの根拠もないのに、自店の夢を語れるのでしょうか？

「根拠のない夢」のことを、「妄想」と言います。「夢」は実現できますが、「妄想」は、実現不可能です。

本気で、飲食業をやっていこうと思うのなら、もっと学んでください。美味しい料理や、素敵なサービスだけで繁盛するほど甘い業界ではありません。

そこには、きちんとした「戦略」と「戦術」がなければいけません。

飲食は、もはや、「肉体労働」ではなく、「知的労働」です。

何も考えずに、ただひたすら営業したところで、一向に自分の給料は上がらないのに、仕事量ばかり増えて、負担ばかりが増していくだけです。

これからは、何事においても、自分自身で作り上げた「根拠と明確なビジョン」を持ち、そして、それらをスタッフに伝え、お客様に喜んでもらえるサービスを生み出し、それをしかるべき方法で宣伝して、集客し、リピートしてもらえる仕掛けを作り、それを、何年にもわたり続けていかなければなりません。

今のあなたに、それをやっていくだけの準備ができているでしょうか？

やりながら、身に着けていけばいいと思っている人もいると思いますが、やりだしてからでは、遅すぎますよ。

自身の苦手な項目のみを選択していただき、個別のコンサルサービスを受けていただけます。

※必要なメニューのみのサポートも可能です。お気軽にご相談ください。

我々は、お客様にとって、使いやすく、身近に感じてもらえるようなコンサルタントを目指しています。したがって、お客様に、本当に必要なサービスを、必要な分だけご提供できるようなシステムを採用しております。また、こういったサービスは、「目に見える」形では残りにくいものであるからこそ、「信頼」関係がとても重要であると考えております。

こういった理由から、コンサルティング費用の価格は、必ず、お客様とお話しさせていただいてから、お伝えさせていただいています。

ですから、まずは、無料相談にお越しいただきまして、しっかりとお話しをさせていただきたく存じます。 出来る限り、お客様のご要望に応えることが出来るように、努力いたします。