誰よりも長時間にわたり、まじめに一所懸命に働いているのに、いつまでたっても変わり映えのしない売上・・・
自分の店なのに、どうしてこんなにイライラするのでしょうか?
それは、自分の思い描いているように・・・
どんなに美味しい料理を出して、素敵なサービスをしていたとしても、お客様に「店の存在」を知って・・・
アルバイトのスタッフの給料計算しているときに、ふと、虚しくなる時がありませんか?
自分がどれだけ・・・
おいしい料理を出している。だから、自信はある。朝早くから仕込みを頑張って、一生懸命、心を込めて・・・
今まで、温めてきた「自分の夢」を、いよいよ実現する時が来ました。どんな業態で、どんな内装で・・・
これからお店を開店したいと思っている人の大半が、「自分は、これから、経営者になるんだっ!」という気持ちを持っていないのが現状です。それはなぜか・・・
何のための飲食の仕事をしているのか、わからなくなる時がある。自分の人生から、仕事を取ってしまったら、何が残るのだろうか?飲食業に従事した時点で、諦めなければならないことが、多すぎないだろうか?これらの問題は、従来の飲食業における「古い常識」や「諦め」が原因となっています。したがって、我々は、これらを打破することによって、飲食にまつわる人々の「QOL」(クオリティー オブ ライフ 人生の質)を向上させ、その結果、仕事の効率性、合理性が向上し・・・